Satu frasa yang saya dengar berkali-kali sepanjang karier saya di bidang hortikultura adalah, “Saya hanya tidak memiliki jempol hijau.” Ini adalah bendera putih kata-kata penyerahan yang diibarkan oleh jutaan tukang kebun yang telah mencoba dan gagal. Bulan ini saya ingin mendorong pembaca untuk mencoba lagi dengan menanam tanaman herbal yang tidak mungkin bisa mematikan.
Jamu dan sayuran yang ditanam di rumah terasa jauh lebih enak dan dapat memberikan makanan rumahan apa pun yang benar-benar rasa paddock ke piring. Di CHISWICK Woollahra dan CHISWICK di Galeri, saya diminta untuk menanam berbagai macam tumbuhan untuk digunakan di dapur. Menjadi sedikit pemula untuk kebutuhan koki modern, saya merasa lega ketika saya diminta untuk menanam beberapa tanaman untuk digunakan di dapur yang sebelumnya saya sebut sebagai gulma.
Selama beberapa tahun terakhir, koki Australia telah mengeksplorasi rasa dan tekstur baru dengan menemukan kembali herba yang sebelumnya tidak digunakan dalam makanan restoran utama. Untungnya ini juga beberapa yang termudah untuk tumbuh.
Warna coklat kemerahan vena merah
Tanaman tahunan yang andal menghasilkan banyak daun berwarna-warni cerah dengan rasa segar tajam yang cocok untuk salad atau hiasan. Sorrel lebih menyukai sinar matahari penuh daripada semi-teduh dengan air dan pupuk biasa.
Mint biasa
Favorit lain yang dapat diandalkan dari semua koki, mint sangat cocok untuk salad, sebagai hiasan dan koktail. Gunakan imajinasi Anda untuk memanfaatkan salah satu herbal yang paling diremehkan. Mint lebih menyukai lokasi di semi-teduh daripada sinar matahari penuh. Kelembaban dan pupuk secara teratur adalah kunci untuk menghasilkan banyak daun yang enak.
Dandelion
Ini makanan super tahun 2016, daun muda tanaman ini bisa ditambahkan mentah ke salad atau direbus dan ditambahkan ke masakan yang sudah dimasak. Manfaat kesehatan dari dandelion sangat banyak dan termasuk membantu pencernaan, fungsi ginjal dan hati, tekanan darah tinggi dan kolesterol, hanya untuk beberapa nama. Jika Anda berhasil membunuh tanaman ini, sekarang saatnya menyerah pada berkebun.
Krokot
Krokot adalah makanan super lain yang telah diabaikan selama beberapa generasi. Tekstur mentimun dengan rasa lemon yang tajam dan sedikit merica. Tumbuhan ini sangat sulit dibunuh, tumbuh subur di celah-celah trotoar dan tanah berpasir.
Chick weed
Mudah tumbuh di lokasi yang lembab dan semi teduh dalam pot atau keranjang gantung. Dedaunan dan bunganya yang halus membuatnya sempurna untuk salad atau sebagai hiasan.
Nasturtium
Nasturtium adalah salah satu favorit saya. Tumbuh di bawah sinar matahari penuh hingga semi teduh. Pupuk dan air biasa bersifat opsional karena akan mudah beregenerasi dari biji. Rasa lada sangat cocok untuk salad atau roti yang menetes, begitu kata ibuku!
Tip Peter
- Ingatlah selalu untuk hanya memilih apa yang Anda butuhkan untuk makanan. Daun tanaman adalah panel surya. Menghapus terlalu banyak memperlambat pertumbuhan kembali
- Gunakan nampan tetes di bawah tanaman yang membutuhkan lebih banyak air (misalnya mint biasa)
- Gunakan campuran tanah drainase gratis untuk tanaman seperti krokot dan nasturtium
- Ketekunan adalah kunci sukses
- Bicaralah dengan tukang kebun lain bagaimana growing herbs yang baik .